Et drøyt år etter VM er det fortsatt vanskelig å svelge hva fotballen har blitt. Derfor blir ukas innlegg like kort som lista over land på Q.Et drøyt år etter VM er det fortsatt vanskelig å svelge hva fotballen har blitt. Derfor blir ukas innlegg like kort som lista over land på Q.
Den 30. mars 1993 spilte Norge treningskamp mot Qatar i Doha, og vant 6-1. Jan Åge Fjørtoft scoret halvparten av målene, mens Mini Jakobsen, Jostein Flo og Øyving Leonhardsen besørget de tre andre.
I Qatar spiser de mye av det samme som i Oman, som vi skrev om for to uker siden. Så denne uka har vi tatt for oss en mer pan-arabisk/pan-midtøstensk rett, nemlig den høyt elskede shawarmaen. Vi tok utgangspunkt i denne oppskrifta, men ettersom min bedre halvdel er vegetarianer, brukte vi Seitan i stedet for kjøtt. Det gjorde ting mye enklere, og helt ærlig, ikke noe mindre smakfull.
INGREDIENSER
● en pakke Seitan (dersom du vil bruke f.eks. kylling, følg heller oppskrift i linken over!)
● kryddere: malt koriander, hvitløk, spisskummen, kardemomme, paprikapulver, cayennepepper, salt og pepper. Bruk mest koriander, hvitløk, spisskummen og paprika, men smak forsiktig til med kardemomme og cayenne, da de kan ta overhånd.
● grønnsaker du liker, for eksempel salat, tomat i terninger, agurk i skiver, rødløk, mais - du bestemmer!
● en form for wrap eller pita
● dressing og saus etter ønske
● olje til steking
SLIK GJØR DU:
1. Varm en panne på middels høy varme, som 7 av 9, om det er skalaen din. Ha i olje.
2. Sett på stekeovnen for å varme rullen/wrappen/pitaen.
3. Mens du venter på at ting skal varmest opp, kan du kutte opp grønnsakene.
4. Del opp og stek Seitanen (igjen, ty til den linkede oppskrifta om du bruker kylling eller annet, ettersom fremgangsmåten endrer seg noe) og krydre underveis. Kjenn den umiskjennelige kebab-aktige lukta spre seg utover kjøkkenet.
5. Dander rullen/wrappen/pitaen med Seitan, grønnsaker og dressing sånn som du selv liker det.
Til denne retten smaker det godt med en kald pivo, og eventuelt en form for pommes frites på siden. Vi lover å komme sterkere tilbake med mer inspirerte innlegg de neste ukene, men akkurat Qatar kan være det samme.
Morten Galåsen